miniko探店| 13年卖出一亿根骨头,45000000人(次)体验过的传奇味道,还能有sei?!

啃骨头,吸骨髓,喝骨汤
是最自然最健康的补钙方法
本期福利:由“一把骨”提供的5份双人餐免费体验名额,参与方式,请在对话框回复关键字:一把骨。
1.点击上方蓝色小字“miniko美食探店”
2.关注/进入公众号
3.点击最下方对话框,输入“一把骨”(输正确哦)
4.中奖名单本周六29日公布!
*点餐前凭此文章免费赠送棒骨汤锅一份(6种口味任选,几个人送几根骨头,仅限总店)!此活动不能和店面任何优惠活动共享,最终解释权归商家所有,有效期至11月23日。
在成都,如果你没吃过这家店
那你一定是新来的
因为它已经红红火火开了13年
并且!从来没有淡季
这些年一把骨总共卖出一亿根骨头
堆起来足有6千多公里
相当于成都到北京两个来回
需要24万辆5吨卡车才能拉完
一把骨更是被CCTV报道推荐
成为了让成都人骄傲的舌尖记忆
棒骨一向被视为滋补的好东西
一把骨跟骨头较上劲,想办法让骨头又有营养又好吃
所以miniko的探店食谱上绝对不会少了这个宝贝
走,下班就去
位于西安北路的一把骨总店,每天到了饭点硬是找不到一张空位。
人声鼎沸太热闹!老老少少男男女女脸上都是幸福的表情,服务员忙得要飞起~
快来尝尝当家招牌一把骨
餐厅玩转十八般武艺研发出多种口味的棒骨菜
卤骨头(12元/根)
来到一把骨,必须尝一尝手拿棒骨大口啃的爽快吃法,招牌的卤骨头选用肉质最紧致,肉香最浓郁的腿骨部分,十几种香料配成的卤水精心慢熬,再用大火快速收汁,不仅入味,熬出的香浓精华又重新回到了肉中。
棒骨上的肉非常大坨,用手撕下来,细腻鲜美,卤汁厚重,猪骨的鲜香全部沁在了肉里,老话说得真对:巴骨肉最香~~吃完肉再用吸管吸取棒骨中保留完整的骨髓,想来几根点几根!
干锅一把骨
常见的干锅里头最多有排骨,这么大坨的干锅棒骨还是只有在这里才吃得到。干锅一把骨是实在的重口味,花椒与孜然的香味此起彼伏,骨肉麻辣干香而又不柴。锅里还有土豆,玉米,麻花,锅巴,青椒,洋葱,花生等配菜,赶脚这一锅丰富惨了~
擂椒一把骨
擂椒口味的一把骨没有干锅辣么重口,适合不想要太辣的盆友。擂椒的微辣丝丝浸透到骨肉中,第一口咸香鲜美,回味中又透着清辣。叼一根骨头慢慢啃,肉味依然还是辣么浓郁软烂。
老酸菜一把骨
如果觉得光吃大骨头肉还是有点腻,那酸菜便是最好的解腻妙方。燥热的秋季脾胃容易不舒服,汤锅正是最适合秋天养生的饮食。
一把骨汤锅的汤是用鸡,鸭以及棒骨必须用五六个小时文火熬出来的高汤,汤色浓郁奶白,大片老酸菜带来清爽的酸味,汤里还加入米线,手打牛肉丸,一口高汤鲜味四溢。
杂粮一把骨
骨头汤在民间一向是滋补好物,若是家里有老人小孩,点一份杂粮汤锅就最适合不过了。骨头最天然的滋味全部熬在了汤中,搭配的玉米,白萝卜胡萝卜,鹌鹑蛋,枸杞,葫芦瓜带来丰富的膳食纤维,汤色雪白没有浮沫,一碗热腾腾的汤喝下,摸摸哒~感觉脸上的胶原蛋白都嘭起来咯!
啃了骨头喝了骨汤,千万不要忘记一件事
那就是最精华的—吸骨髓
我吸,我吸,我用力吸
除了骨头,一把骨还有很多菜可以点哦,简直满足了所有人的口味
鸭脚猪蹄拼
这道菜类似于干锅做法,但素干锅的鸭掌和猪蹄能做到入口即化还是难得一见。鸭掌形态完整,但入口一抿!肉肉全都揽到了嘴里,即使不用手套抓起啃用筷子就很方便,非常适合怕麻烦怕吃相不雅的美铝些~~猪蹄也是辣么软糯,口味浓郁麻辣又有回甜。
干锅下面还有惊喜哦!
一把藤椒鱼
一份菜就是完整的一条鱼,份量实在,鱼头鱼尾清晰可见。嫩嫩的鱼片浸在藤椒底料中,鲜麻的藤椒让你一片一片停不下来。
拌土鸡脚
鸡脚为啥是黑的?因为选用的是农家土鸡,红油辣子的香气霸道滴穿过鼻腔,鸡脚筋很是弹牙有劲,里面的萝卜也脆脆哒。
吃到这时候,miniko的肚子早就圆滚滚,阔是,还想来些饭后点心诶。。。然而没想到一把骨的点心做得那叫一个高调抢眼!
太空麻圆
这是啥子外星麻圆!居然比篮球还大!
金黄圆满,就像摘下了中秋的明月,妹子两只手才抱的住!请客聚会桌子上放一个太空麻圆,敲气派的有木有~
苹果圈
特制的金属架就像一颗苹果树长满枝桠,炸的金黄的苹果圈就挂在树上,正好也促使多余的油滴落。外面是酥酥的面糊,里面是香甜的苹果,沾上一些酸甜的果酱,饭后吃超棒。
锅边馍
一把骨啥子菜都做得很豪爽很巴适,锅边馍也不例外。每一片都硕大,烤得薄的部分微焦而脆,底下厚的部分还保持着面饼的松软韧性,用手掰着吃,很有田园生活的赶脚。
除了堂食,一把骨的外卖还有两大宝——骨油和米酒
骨油:每天加工那么大量的骨头都会产出大量的骨油,不同于猪油来源于脂肪,骨油含有丰富的胶原蛋白,软骨素,钙铁锌等营养,且带着猪骨的醇香。买回家以后不管是做拌饭还是炒菜,做中式点心,骨油都能完美替代不健康的猪油,口味还更好。一罐只要18元,老板也太大方了吧~~
衍生出的一把骨卤油就是每天卤大骨过程中产出的骨油,混合了香料的味道,吃面拌饭都有卤汁香,价格不变。
米酒:一把骨的米酒是自酿的,完全采用传统方法,米香浓郁酒香甘醇,与大骨真是绝配,而且味道真的不要太好了!!!一口就回到了小时候的时光,偷吃妈妈买的醪糟满脸通红第一次体会什么叫“醉”。米酒28元一瓶,买一送一,性价比太高了,每晚斟一杯,享受浅酌的悠闲。
来一把骨不妨多约上几位朋友
或是带上老人小孩全家人一起去
这样就能分享更多一把骨特色菜
有滋补的骨汤有重口味的骨头
口味不同的人也能相聚一桌
走!一起吃骨头!

一根骨头撑人生,一双筷子知天下
一把骨(总店)
成都市金牛区西安北路26号川裕大厦内
一把骨砂锅(高升桥直营店)
成都市武侯区一环路南四段26号附5号
一把骨(蜀跃路概念店)
成都市金牛区蜀跃路2号附12号
一把骨(抚琴直营店)
成都市金牛区抚琴西路191号
一把骨(德阳万达广场店)
德阳市旌阳区青衣江东路万达广场3楼3003号

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