miniko探店 | 太古里这家米其林冰淇淋店太会玩!培根、花椒、薰衣草、黑松露味道你吃过么?

这是miniko的第885篇原创文章
ta家的冰淇淋,尝起来就像躺在软软的棉花上
本期福利:由“Prée”提供的10张价值50元的冰淇淋代金券,参与方式,请在公众号对话框回复关键词:pree。
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嘘…它来了…
成都的小仙女们已经疯了
平时宅得两腿不沾阳春水
现在裹着三大三层保暖衣
顶着目测不超过5度的天
也要跑到太古里赶紧打卡
只是因为…它真滴来了!
它一点都不便宜,米其林三星标准
它口碑很爆,魔都最好吃没有之一
小仙女儿们打卡装B必须排队
明星们没事儿也爱去吃个冰
它不是一般的网红
它是在魔都狂掀高端冰淇淋浪潮
号称石库门里的米其林三星冰淇淋
?Prée?
成都店悄悄试营业都被miniko发现了
它不光是风靡于世的网红
也是冰淇淋界的教科指南
01
| 网红指南一:魔都口碑超佳 |
冰淇淋中的爱马仕,网红自拍必打卡地,被称赞“吃一口就像在天堂般快乐”,开业3年,排队300000+的米其林三星冰淇淋店早就成了魔都吃货的网红大佬!
上海开在新天地,3年时间,酒香不怕巷子深,打卡的人依旧络绎不绝!成都开在太古里,时尚坐标CBD,你的朋友圈还差这一条打卡!
就连型男王阳明也来打卡!

02
| 网红指南二:颜值高级感爆棚 |
别以为网红店就一定是少女心,介一次的Prée一定可以让你大开眼界,毕竟,他们走的是低调奢华有内涵的路线。法国设计师Baptiste Bohu操刀设计,上海的Prée ice cream lounge就藏在石库门的弄堂中,位置不大,但相当有趣。现代感的几何元素,衬托黑白二调,格外具有高级感,成为了上海冰淇淋界的“颜值担当”~
上海店
而介一次的成都太古里店,依旧沿用上海店的风格,坐落在太古里方盒子的一角,临街而伫立,俨然一个充满着设计感的街边小店。
几何线条感交错,墙面黑色搭调,不规则的玫瑰金线条,糅合在一起,倒给这个街边的店多了几分霸气的质感。霓虹灯上,里面微黄敞亮的灯光映射,路过这里的行人也会禁不住驻足。
空间里灯光的设计来自1950年代的灵感—黑白的球形灯。而白色长沙发则是经典的法式造型,几何线条勾勒,用现代的方式加以诠释。或是临街而坐,看尽窗外的车水马龙,亦或是窝在水墨画般的沙发里,舒适感和时尚感同时在线。
设计师Baptiste Bohu专注于对细节和概念的考究,所设计的产品既要有趣又贴合主题。而对于Prée这个年轻又充满张力的品牌,自然把调性定在了年轻、时尚、奢华上面。
△Baptiste Bohu 是一位来自法国的室内设计和产品设计师。2015年Baptiste入选中国AD100设计师行列,成为最具影响力的100名设计师之一。2016年他荣获《精品家居》杂志评选的BEST100设计师,他的设计作品也被评选为“年度最佳住宅空间大奖”。
03
| 网红指南三:品质米其林三星 |
不是所有的店都可以和,米其林三星扯上关系。而Prée敢自称「石库门里的米其林三星冰淇淋」,一是因为他们的技术和配方授权自瑞士的一个低调的米其林三星主厨,因为他一直坚持使用传统技艺和天然配方,和最先进的设备制作冰淇淋,所以做的冰淇淋在瑞士法式小镇上的 Ai Pre?e 街很出名;二则是因为Prée的中文自带证明和证实的含义,通过品尝感受米其林三星的正宗,Prée 的店名也由此得来。
〖最先进的技术〗
Prée打动一大票冰淇淋控的关键,除了蜜汁高级的环境,还有那被各种夸赞的味道。毕竟,主厨Chef D.W曾在瑞士和法国多家米其林餐厅工作,妥妥的品质味道。
“这是被天使吻过的味道吧?!”
“尝一口就感觉像在软软的棉花里奔跑!”
“是滴,吃一口感觉就在天堂了!”
so…好味道的功劳,不仅归功于100%纯奶制作,还要归功于那台成都阔伦少之又少的冰泥机-瑞士进口Pacojet,简直奏是黑科技的存在!它的体积和一台咖啡研磨机差不多,能高速向下运作,打出细腻的冰淇淋/雪芭,令原料的香气完全释放,持久锁住新鲜。
一般只有五星级酒店或者米其林星级餐厅才有的哟~
现点现做,从打制到成形,小仙女阔以看到整个制作过程,每一款冰淇淋大约需要5-6分钟的制作时间,够你在网红店打卡拍照200张啦!
空气感十足的冰淇淋,绵软细腻,最好吃系列没有之一!
〖大放异彩的食材〗
Prée的理念,除了精选那些冰淇淋一贯的精致食材,还致力于将很多意想不到的东西巧妙地运用于冰淇淋中,黑松露、香茅甚至花椒、波本烤车厘子都有可能跳跃于你的味蕾之上。鹅且,Prée每月都会定期推陈出新,目前Prée已与众多奢侈品牌进行跨界合作,与Tiffany、Diptyque、Lane Crawford(连卡佛)、Vera Wang等品牌合作推出了定制冰淇淋~
04
| 打卡指南:当兰是狂吃狂吃啦!|
为了这次的打卡,miniko实力肉测10多款
肚皮都给我吃冰了!这里的所有都值得拔草!
?Diptyque香氛合作款
4款香氛合作款一出,简直就是圈粉利器!法国炒鸡出名的香氛品牌,50多年的历史底蕴,既有巴黎女人的浪漫多情,也有日耳曼少女的天真活泼,是女人一生必败的香氛之一~而Prée,就是你离Diptyque最近的一次。
玫瑰之水:皇家玫瑰荔枝,上海点单率最高的一款,甜感十足,唤醒少女的浪漫因子。
希腊无花果:黑胡椒和无花果的碰撞,相互烘托鲜味,感受希腊充满热力的夏季。
感官之水:橙花杜松子,既有小女生的娇妹,又有杜松子的优雅,青柠皮提升香味儿,秒~
影中之水:玫瑰浆果马鞭草的特殊气质,按照时令季节储存的自制果酱,味道炒鸡浓郁。
合作款以Diptyque淡香水命名,大多带着清新当然的少女心。橙花杜松子的味道最为特别,绵密的口感就好像跳跃在舌尖的小仙女儿~
?城市限定-成都
根据城市的特性所研发的冰淇淋,成都款,自然是这个以三大炮为原型的黑糖红皮花生冰淇淋(注意,只有成都才有哟~)…黑糖和花生作为主料,洋洋洒洒用黄豆粉盖住,一口下去简直就是记忆中的小吃味道!
阔爱的熊猫用白芸豆泥制作,加上竹炭粉,很圈粉的花生馅儿,浓郁的自制红糖浆混合冰淇淋一起入口,没有彻底盖住牛奶的香味儿,倒衬托的更为美妙。
?季节限定-海盐焦糖培根
只有冬季才会出的一款海盐焦糖培根,也是唯一一款含有含有黄油成分的冰淇淋,喜欢海盐冰淇淋的宝比,赶紧趁着还木有暖和去打卡!毕竟法国海盐搭配墨西哥辣椒粉味道的冰淇淋,你在其他家吃都吃不到~
偏太妃糖的味道,入口即化,绵软的空气感在口腔盘旋,你不知道那种带着儿时怡口莲太妃糖的味道,又有点冰爽丝滑的奶香,顺带黄糖培根的乱入…噢~多么可爱又调皮的口感~
?黑松露
Prée的招牌款,奶味足,偏咸甜,上海点单率极高的单品,因为有着极其惹火的金箔作为点缀,被好些网红称为“土豪款”~
hin纯粹的冰淇淋,法国顶级黑松露丝配上可食用的金箔,一发票圈就是在明晃晃的招摇:姐有钱……(说完阴qioqio发了个盆友圈科科~)
?花椒开心果
这是一个让miniko一听就忍俊不禁的冰淇淋…花椒冰淇淋作为本体,一口下去你会发现,辣么接地气的花椒,到了介里变得炒鸡高冷,简直阔以和迷迭香媲美了~奶味之余带着清爽,灰常适合氧气美女来一盒,我说真滴…
?榛子咖啡阿芙佳朵
不太喜欢甜食的宝比,建议来这一款。低糖配合意式浓缩,榛子碎炒鸡丰厚,就好像在吃咖啡味的冰淇淋,纵享丝滑~
咖啡油的滋润程度miniko以前是低估了,那种接触到冰淇淋光滑的表面,霎时向四周韵开,油分包裹冰淇淋的美好,只有亲手试了一遭才会觉得,狂飙肾上腺素~
?大师巧克力
超浓厚的巧克力,被JackDaniel Honey润养,一个带着野性和妩媚的冰淇淋登场,不得不说,这款味道,让我惊艳了!
选择不同浓度和产地的法芙娜黑巧克力,搭配法国盐之花海盐,混合着酒香在口腔飞舞,那种丝柔的质地就好像铺在床上的丝绒毯,又好像带着巧克力香味的丝带,一边是浓烈的不羁,一边是深情的含蓄,相得益彰~
?普罗旺斯蜂蜜薰衣草
最后安利的一款,始于颜值的魅力,陷于美妙的味蕾。普罗旺斯的薰衣草地中,你穿着白裙,在其中嬉戏,奔跑,爽朗的笑声,被定格成了一幅幅画面,这大概是吃这款冰淇淋的幻想吧~
法国进口薰衣草熬制,奶油质感炒鸡足,喜欢薰衣草味道的妹纸,这款冰淇淋快收入囊中~
05
| 打卡指南:不仅仅是一家冰淇淋店|
即使冬季不爱吃冰的你,也有N多个理由去Prée打卡,这里的甜点,这里的咖啡,宇宙级别的好味道,miniko绝对不夸张~
? 网红棒冰酒
除了冰淇淋,这大概是被翻台最多的网红产品了吧~6款味道,棒冰加上起泡酒或者苏打水,qioqio告诉你,让棒冰化在苏打水或者起泡酒里风味更好哟(棒冰酒都可以选择含酒精,四个水果味道的也可以选择无酒精哟~)
覆盆子甜橙
11°的起泡酒,带着覆盆子和甜橙混合的酸甜感,一口下肚,风味绝佳。
盐之樱花棒冰
隐藏菜单,搭配进口的樱花可乐(光是这个可乐都不够我喝滴~),咸咸的偏梅子的味道,有了金酒的调和,味道升级~
?甜品
下午茶的时光,有了甜品的加持才显得完整。Prée家的原材料大多进口,出来的成品虽说不是蓝带级别,但口感绝对秒杀外面的妖艳贱货,总之,他们家的甜点,你也可以长长草~
香柔开心果
开心果和甜点的结合,本就是高级的做法,开心果奶油再配上达克瓦子的膏体,被浓厚的果仁包裹,这一道甜点,扎实到难以置信~
椰子百香果
超丰富的层次感,椰子的奶香混合百香果的酸甜,一浓烈一清爽。椰子奶油和百香果啫喱形成鲜明的对比,椰子慕斯增添加彩再配上介个黄油饼干,绵密、柔软、香脆,时间最美好的词儿都献给了它~
薰衣草山谷
不知道为甚莫,到了他们家各种迷离在薰衣草之间。特地选用柚子膏体来缓解薰衣草的浓腻,外层的淋酱也是晶莹剔透得快照出人影儿啦~
? 精品咖啡
他们家的咖啡也算的上咖啡中的战斗机,自家烘焙的咖啡豆,号称“辣妈杀手”的MINA咖啡机,比一水的意大利更注重“流量”,冲泡头把咖啡的流动分为5个步骤,更为细密的锁住丝滑感。
单点一款黑咖啡,阿拉比卡自家烘焙豆,加入香草和竹炭粉,和这个黑白相间的环境配合的恰到好处~
?Prée?
地址:中纱帽街8号成都远洋太古里1层1202B
(Tiffany隔壁)
营业时间:10:00-22:30
人均消费:67元

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