行缘测评系列-大排档 | 汕尾饮食中最有江湖气息的地方。

– 行缘测评系列by大排档 –
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2018.10.30
第10则
– 大排档测评 –
最精彩和真实的故事,往往藏在大排档里。
-前记

在截止发稿前,突问金庸老师病逝,在此悼念。如果说午夜之后的汕尾宵夜市场比喻成金庸老师小说里面的武侠世界的话,那么汕尾大排档这位武林高手就不得不在汕尾夜宵的武林争霸上面拔得头筹了。
如果以这个武侠世界来评定汕尾的大排档的话,那么这些起源于每一条有意义的街里的他们,就如同东邪西毒一样不分高下。
有多少人的故事在大排档的一桌一酒中重新被自我释怀,有多少人的久别重逢来源于大排档的坦坦荡荡,有多少人在大排档的饭桌上离开一个人又一个人生命的角色,又有多少人深夜曾经陪自己痛哭流涕。
不知为何,大排档对于汕尾人,或者是中国人的意义,总是那样子的不一样。
今天,行缘测评系列第十期-大排档。
带你去看那些最具有江湖气息的大排档菜~我们以街为区分,看看这些街区里面大排档的美味~

澳门街大排档

澳门街的宵夜总是给我一种带着胶片的迷离感,关于澳门街的宵夜,每到10点,汕尾的街道就开始热闹起来了,澳门街这个汕尾夜宵最大的“战场”之一,却给自己的是一种难得的体验。
初中时期吃不起大排档,也不会和如今的自己一样,约上几个好友吃上一大顿。
澳门街的大排档有很多,嘉诚,汕尾排档,有着老店,也有着新店,都有着各自的风味江湖气息。
让自己最深刻的还是澳门街城内三角路口的那家大排档(原谅我忘记了名字)。
因为他们家的炒排粉极其好吃!极其推荐他们店的炒米粉!

推荐1-澳门街城内路口大排档by麻鱼炒米粉
大家记得一定要叫他加麻鱼春,记得加麻鱼春20元一大盘,隐藏菜单,一般人我都不告诉他。
深夜里面打包的人比比皆是,在当中坐下饮食的人也极其之多,如果要在澳门街吃个汕尾大排档排粉,这家就对了。
海鲜和其他菜式也不错,但是就是比较中规中矩了,还是建议吃他们家的炒排粉,很不错,价格也是比较平价的学生价。
?价格:炒排粉最低12,可多可少,价格很平价,适合学生
时间:晚上5.6点就开了
?地址:汕尾市城区城内路口三角第一家

海边街大排档

相当于澳门街来说,海边街的大排档可就是老牌的比较多了,而且海鲜大排档是大部分这边的大排档的选择。
海边街也许是大部分观光客会过去的大排档市场了,这里的海鲜先不谈比其他的海鲜大排档新鲜多少,但是种类却比外面的要多一点的。
食为先,小岛渔村,望海楼,或者一些已经倒闭了的记忆里的大排档,都是每一次外地朋友来去吃大排档的首选之地。

上一次吃食为先,大概是好多年前了吧,食为先的海鲜还是可以拿来一说的,首先我们来说一下他们的红心虾姑。
推荐1-食为先的红心虾姑
汕尾海鲜的普遍做法,把海鲜掰好,加上蒜蓉和葱花,底下铺上米粉,真的是日思夜想的鲜的味道了!传统的汕尾菜做。
也可以吃到最原汁原味的海鲜了,特别是对于我这种懒的掰虾姑的人来说也是一大福音,他会帮你掰好。
虾姑也是红心的多,如果你运气好 也许老板还会送你一篇炸豆腐。
还有姜炒耗,这道菜总是经常性的出现在汕尾人们过年的饭桌上 ,是不是晨州耗我就不知道了,但是耗也足够新鲜和入味,值得一丝的菜品。
关于价格的话,海鲜不好说,但是蔬菜的话是20元一盘左右,一道菜差不多30-50都有,人均消费差不多70左右,如果有海鲜还是十分值得的,煎菜头丸也是30元。

?价格:人均差不多70
时间:晚上可以开到3点半,可停车
?地址:汕尾市城区海边街翡翠酒店旁边

二马路西渔市大排档

如果说汕尾的大排档市场是个武侠世界,那二马路这个地方,就是最重要的少林寺。
二马路从不缺少宵夜的身影,但是那一家家开在一代人又一代人记忆力的大排档,还是很扣人心弦。
西渔市大排档可以说是很多汕尾人的回忆,也许不是汕尾最早的一家,也有可能是最老的一家吧,那时候的汕尾,荣泰还被称为西渔市,这家西渔市大排档就诞生了。
有时候我在想,是否西渔市大排档的样貌,就是大排档最开始的模样,有着海鲜在旁,开着几杯酒,几个老师傅,开一家正宗老店。
西渔市很多汕尾的传统小吃都很不错,菜头丸和各种海鲜的美味足够撑得起汕尾人嘴吊的性格。

推荐1-西渔市的贝壳类海鲜
海鲜和活在宵夜的大排档市场里的食物一样,人们的最爱,依然是符合大部分人宵夜需求的炒花甲,炒贝壳,都极其惹人喜欢。
点上一碟,配上小酒,开始聊人生。
喜欢西渔市的花甲,极其推荐啊!因为他们这道菜的性价比是真的高,总是很大一盘,而且炒的很入味!辣度真的下酒刚刚好,量和质都很不错,推荐!

推荐2-蚝仔烙
汕尾人对于蚝仔烙的喜爱其实远不及潮汕人,但是如果你想尝试一下汕尾蚝仔烙的味道,我建议你来西渔市吃一下这里的蚝仔烙。
重点是他们一盘里面的蚝超级多!
耗很多而且加上一点点葱花,让整道菜都不一样,一点都不输给潮汕人的正宗蚝仔烙。

还有就是海鲜粥了,西渔市的海鲜粥也是足够的美味和地道,加上一点油条,北方人的吃饭加上南方人粥的烹饪手法,有一种如同武侠世界一样不一样的缤纷。
一碗差不多20元左右,可以2-3人食用,性价比棒棒哒。
?价格:人均差不多60-80,看要不要点海鲜
时间:晚上开到2点
?地址:汕尾市城区二马路前段

二马路忠记大排档

谈起汕尾的夜生活,一定少不了汕尾这条最精彩的街-二马路,关于二马路的宵夜,很多人也会归结于很有汕尾特色的海鲜粥,而一想到海鲜粥人们也容易想到忠记这家海鲜粥老粥店。

推荐1-忠记海鲜粥
忠记的海鲜粥之所以这么多年还可以一直被人们喜爱,也许就是因为它的简单又不简单吧,仅仅是谈论到哪一勺秘制的酱料,都是多少精华的结合呀。
麻鱼,鱼丸,虾,鱼饺,每一样都是汕尾人最爱的海鲜,虽然少了鲍鱼贝壳,但是这就是汕尾人最淳朴的海鲜粥啊。

推荐2-海鲜
汕尾的海鲜大排档数不胜数了,但是至于忠记的海鲜我觉得还是值得一试的,比如上次去点的他们的虾,我喜欢吃虾膏,他们的虾肉很饱满,而且虾膏也很足。
还有其他的一些海鲜,麻鱼啊,蛤蜊之类的,也是值得一试,价格比较适中。

上次去他们家,他们家的咸肉(即香酥肉),也很好吃。
记得一定要蘸取甜辣酱,汕尾菜的传统味道。
?价格:海鲜粥20一碗
时间:晚上开到2点30
?地址:汕尾市城区二马路中段

红海酒家大排档

在汕尾的夜生活中,有一个新起之秀,人们也不在仅仅位于老市区里面吃宵夜了,深夜的红海西路,也有不一样的精彩。
作为大众点评大一的红海酒家,我是被朋友介绍去的,一次就爱上了,因为真的便宜又好吃。

推荐1-功夫豆腐
这道菜也是超级多人推荐的,叫功夫豆腐,38元一盘。
里面的豆腐真的煮的刚刚好,外面是脆的,里面是软的,还加上他们的酱料,仿佛的作料,里面有虾仁,冬菇等,很推荐的一道菜。
推荐2-椒盐豆腐鱼
其实豆腐鱼是汕尾人非常熟悉的一道菜。
这家店炸的很好,没有了腥味也有椒盐的味道加以辅助,吃起来脆脆的。
?价格:价格真的很推荐,大众点评好像还有8折的优惠
时间:做晚饭的点比较多
?地址:汕尾市城区红海西路

说到大排档,就总是会想起高三高考结束那晚,也曾经学着和电视上面的人们一样,点上几杯酒,在大排档的户外和几位挚友一起深夜感动。
或许最美好的已经不是这段故事了,而且感谢那时候的人曾经的愿意陪伴和那时候的自己。
其实我总是觉得要谢谢每一个陪自己吃过大排档的人,他们都太重要了,也许陪你吃过大排档的人总比请你吃西餐厅的人来的要更洒脱一下。
有多少兄弟的情谊是从大排档中诞生的呢?
希望你有人陪你吃大排档,也有人喝完酒后送你回家。
真想回去吃汕尾菜。
晚安,行缘大排档攻略,明晚见。

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超级推荐

时代,感谢你在我的青春里留下一个电影院。
真羡慕,住在西门的汕尾人。
期待新的故事 | 今晚,我希望所有人都能点开这篇文章。

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