重庆第①家“妖店”来袭!还藏有民间菜里的“黑珍珠”!

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作为重庆的第①家“妖店”,鱼小妖每天人气满满,由内而外的散发着一股“妖族气质”。店外是江南庭院之风,店内是不媚的紫色“妖气”,相融相生。屋檐有探出头的花,温婉中带着一丝不羁。小桥流水、倒挂的花纸伞、抚琴的古筝姑娘、水池边涌出的雾气,都在透露这里有一份如诗如醉般的神秘!还有西湖游船,何不邀他一起漫游白娘子的爱情故事。古亭、古灯、龙柱等,移步异景,处处有“妖”,小心,别被捉住了!在如此似妖似仙的地方,当然得奉上各位上仙品尝的美味了。这里的工作人员都身着汉服上菜,不仅能体验到视觉盛宴,还可以享受味觉上的快感,让你在人均70的店面享受人均500的“黑珍珠”菜品!朕店酸菜鲟龙鱼一听鲟龙鱼,就非比寻常,因为营养价值高、口感极为鲜美,自然被选为店内招牌之一。鲟龙鱼片只焯十几秒,维持更鲜嫩的状态,再浇两次油,香味不断蹦出;看似熟练简单的流程,其实经过了至少上千条鱼的调试优化。5千亩直饮水养殖的鲟鱼,与云南农家芥菜做成的酸菜搭配,一口嫩滑,一口酸爽,汤汁更是呈现金黄色,想要在炎热夏季开开胃的上仙们一定要选择它喔~妖界水煮小鱿鱼这是来自太平洋的箭鱿,每一个都晶莹雪白,犹如“小妖精”散发美味诱惑。通过灯光诱捕,保持箭鱿低温活动,再经过水煮、浇油,葱香伴随着鱿鱼鲜香,让人欲罢不能。尝一口,鲜嫩Q弹,香而不腻,而且每一份都足足有两斤,分量味道着实可人~妖界牛蛙作为妖界的牛蛙,自然是选用个大个头,健硕的蛙腿,再经过独家秘制,成就轻轻一吮,骨肉分离的独特口感,仙女尝过后表示很上头啊。姜辣吮汁鸡爪这道菜非常值得一提,它曾上过《人间美味》,采用独家秘方,再经过急火翻炒,肉质细嫩Q弹,鲜辣好嚼。招牌风味卤猪脚由“妖界”的秘制卤汤制作而成,口感劲道有嚼头,这款招牌风味卤猪脚,“仙女们”一定要多吃喔~妖界三绝依于精致桃花木托上的三碟菜,各有其风味,酸辣香咸的凤爪、川味腊肠、夫妻肺片,超对重庆妹子的胃口。因为有了热爱美食的人,才成就出如此精妙绝伦的菜品,坚守一颗匠心,只为将食材呈现出更佳的风味。为了筹备鱼小妖这个品牌,老妖更是花费3年游遍五湖四海,寻得那秘制精酿的民间百味,并倾尽自己沉淀了19年的餐饮经验及美食的视角关注,成就如今风华绝伦、颜值与食味并存的“鱼小妖”。
招牌焖黑豆腐这道菜经过慢火熬制,刚上桌时,还是沸腾热气的状态,虽说是焖,外皮却有一丝焦脆,再加入土鸡蛋,浓郁的豆香味中伴随着鸡蛋的鲜滑爽口、软嫩爆汁。黑豆腐由青仁黑豆磨出来的,所以剥开也呈现灰黑色,倒是与“妖界”的气质很符合。杭州老头油爆虾经过油爆后的虾,外皮酥脆,虾香鲜嫩,完全不用剥皮,而且个头超大,一口爆汁,简直太满足了。老酒古法东坡肉老酒古法东坡肉算是“妖界”颜值与实力并存的代表了,不仅盛装的器皿有着满满的中国风,精雕细琢,也是历史上非常有名的一道菜。慢火、少水、多酒,因为掌握了这个诀窍,所呈现的口感更是细腻绵软、鲜嫩多汁。而且东坡肉的选择尤其用心,瘦肉占了三分之二,肥瘦相间,香而不腻,入口即化,小仙女也能hold住。吴山烤鸡这份来自杭城,靠排队才能品尝到的名鸡,上仙们一定不能错过,特选的高山走油鸡,外焦里嫩,再搭配上两款秘制酱汁,在不同的口感之前“神游”,让人不禁叫绝!还有地道的杭州老酱鸭、杭州熏鱼,具有江南风味的小炒江南扁豆,都保留着民间菜的特有风味,值得一尝。
来到鱼小妖,就得尝一口小吃,酌一杯小酒,体验“酒不醉人人自醉”的快意。万人迷兔宝宝这是刚从嫦娥姐姐手中溜到“妖界”的玉兔吧,仙气仍存,洁白如雪~入口是浓郁的奶油慕斯和草莓芝士的香味,软甜清凉的口感,难怪“妖界”的客官如此喜爱。桃芝妖妖胜似蟠桃的桃芝妖妖,外壳是甜甜的白巧克力,内里是嫩滑爽甜的抹茶豆乳布丁,还混入了芒果夹心的甜,如此精致的小心思,爱了爱了。琼浆玉液来自“妖界”的琼浆玉液,定是普通米酒不能比的。取龙夫山泉之水,选高山梯田糯米,再用传统酒曲酵母私家酿造,米酒醇香浓厚,细细品味,犹如米酒在舌尖发酵~
原味鲜酿米酒、血糯米鲜酿、玫瑰鲜酿、桂花鲜酿、蓝莓鲜酿、脐橙果酿,共6种口味可以选择。还有“仙女”喜爱的奶酪桃胶、小吊梨汤、西湖老酸奶,让你的颜值蹭蹭up up!
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