重庆市沙坪坝区和睦村社区:“童膳食堂”新滋味

8月25日,临近中午用餐时间,位于重庆市沙坪坝区童家桥街道和睦村社区的“童膳食堂”里,大堂和后厨一片繁忙景象。“一荤两素13元、两荤两素19元。”食堂外挂出的价格和市场价基本持平,但人气明显比隔壁餐厅要高许多,前来就餐的人群几乎都是老年人。
为充分发挥全区养老服务中心(站)等社区养老机构的助餐服务功能,满足老年人尤其是低保、高龄、空巢和生活不能自理等老年群体的就餐服务需求,去年,由重庆市沙坪坝区民政局牵头,在童家桥街道等4个街道开展老年人助餐服务试点。经过前期筹备,8月20日,兼具老年人助餐服务功能的“童膳食堂”正式试营业。
最低3元套餐吃出幸福感
73岁的彭祖贵和老伴生活在一起,自从老伴生病行动不便后,俩人的饮食起居都是他负责。据彭祖贵介绍,平时他都是把老伴儿安顿好后去街对面的菜市场买菜,虽然买得很少,但花费了时间做好后,有时也会吃不完,造成浪费。
“社区养老服务站的工作人员跟我说了好几次食堂开业了,让我去看看,今天我先去尝尝,如果好也给老伴打包带回来一份。”知道社区食堂开业的消息后,彭祖贵决定去实地考察一下。
红烧牛肉、酸菜鱼、粉蒸肉、豇豆肉丝、海米冬瓜、蒜泥油麦菜……食堂门口的醒目位置挂着一天的菜单。食堂里整齐地摆放着桌椅,干净,敞亮,餐厅正对着厨房,隔着玻璃就能看到厨师们正在炒菜。因为可以享受餐补,彭祖贵点两份饭只花了6元。
据了解,按照《沙坪坝区老年人助餐服务试点工作方案》,两类人可享受餐补:一类是分散供养的特困人员和60周岁及以上的城乡低保老年人;另一类是60周岁及以上的民政建档贫困户老年人,不同人群补助标准也有所不同。
“如果自己买菜做,现在6元钱单是买肉都不够,去社区食堂只要十分钟,花6元钱就能吃一顿荤素搭配的午餐,很实惠。”彭祖贵说,此外,他还给这一顿首次“尝鲜”的午餐给了12个字的评价:“味道很好,菜品丰富,不咸不淡。”
暖胃还暖心助餐服务获好评
虽然不能享受餐补的老年群体只能按照食堂给出的价格消费,可即便如此,“童膳食堂”自试营业开始,每天都是座无虚席。
来自和睦村社区的罗阿姨是独居老人,最近天气炎热,一个人做饭也是一次做两顿,这已经是她第三次来社区食堂就餐,“现在有了社区食堂,就在自己家门口,每天都有菜单,看准了自己去点,又方便又实惠。”
家住壮志路社区的杨阿姨当天不仅约上了自己的姐妹,还把自家哥哥从另外一个街道叫了过来,向他们介绍街道开办的社区食堂。“你看,点了这么多才几十块钱,平时子女都不在身边,有了社区食堂以后,吃饭问题很方便就解决了。”杨阿姨边用手机微信支付餐费,边用手指着已经端上桌的三份套餐感慨道。
除了物美价廉,社区食堂还为老年人提供周到服务。自试营业以来,食堂已与街道5个社区养老服务站实现对接,家住较远的老人只需提前一天到就近的社区养老服务站,按照菜单“下单”,第二天中午就可以直接到养老服务站“取货”。对一些卧病在床,行动不便的老人,社区食堂还提供免费配送上门服务。
安全卫生让老人吃得放心
“这几天我都在偷偷观察,他们做的菜都很干净。”83岁的毛维玉老人跟邻居介绍几天来在“童膳食堂”就餐时的感受。
据了解,“童膳食堂”作为独立在养老机构以外的食堂,由长期做养老院食堂的第三方机构和街道共同开办,街道对食堂的第一要求就是安全、卫生。“我们没有存货的仓库,每一天买多少材料就做多少份菜,最近试营业,先做到心中有数,以后就可以避免做多了浪费。”食堂负责人说。
此外,食堂对每天的菜品都会在开售前提取样品,以备发生食品安全事故时能够追根溯源,并随时接受工商部门的检查。
不仅菜式丰富、干净卫生,还能“送货上门”,老人们在感受到方便实惠的同时,也更愿意主动到食堂就餐。食堂里,老人们相聚一桌,纷纷表示很喜欢这样的氛围,感觉就像回到了曾经在工厂和同事吃“大伙食”的时候,比起单调地在家一个人做饭吃饭有趣了许多、温馨了许多。
通讯员 张浩 赵杰昌
来源:《中国社区报》9月14日2版
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