跟着双晒吃重庆——开州篇

6月11日晚,大家期待已久的重庆“晒旅游精品·晒文创产品”(即“双晒”)第二季,dangdangdang,在万众瞩目下拉开帷幕啦。
开州区区长蒋牧宸瞬间变身“带货达人”,为开州各类美食做宣传。
吃姐可是一整晚都守着屏幕等待种草呢!
第一站直播已经结束,实在是让人意犹未尽!吃姐这就带你们赶紧回顾一下开州的那些奇妙美食。
春橘橙
开州春橘橙有小伙伴吃过吗?这可是个有“身份”的水果,在盛唐时期是贡橘呢!
它良好的基因决定了每一个橙子都表皮光滑、皮薄而鲜亮。
放进口中,橘子和橙子的两种口感两种口味在口中爆开,独具风味。
果肉肉质软嫩、易化渣,口碑极好,吃过的小伙伴都说爱了。
采摘春橘橙农户们喜笑颜开
现在春橘橙已经过季,但是还有春橘橙汁可以选择哦。
来一杯新鲜的果汁,可以满足一天所需维生素C,超方便!
南门红糖
南门红糖是市级非物质文化遗产,从清末民国开始发展,已有上百年的历史了呢!
甘蔗田里
制作红糖所需的甘蔗种植于开州南门镇原生态河坝,这里的土壤气候都十分友好,产出的甘蔗味道清甜、汁水丰富,直接啃着吃也没压力呀。
南门镇制糖的手艺是以师徒相授、口耳相传的形式,工艺已经很成熟啦。
做成的红糖分量扎实、回味悠长,女孩子的特殊时期来一颗,暖暖的,很贴心。

紫水豆干
紫水豆干的发源地是开州紫水乡,经过上百年的传承,紫水乡的村民几乎家家户户都会做这道小吃。
紫水豆干的原料是当地种植的“田坎豆”,水源选用自然清澈的井水。
别看这些原料都其貌不扬,它们可都是大自然的味道哟!
从田坎豆制成紫水豆干,需要使出水磨功夫来,懒惰的小伙伴,还是建议你直接购买吧!
经过层层工序制成的豆干,表皮略硬略黄,内芯柔软,嚼一口,便是豆制品的满满醇香和特制卤料的地道滋味,吃得吃姐美滋滋的。
冰薄饼
开州冰薄饼是市级非物质文化遗产,和前几种特色美食一样,拥有着悠久的历史。
冰薄饼外形如满月,主要原料为上等白面粉。
制作期间,摻入油脂、熟芝麻、冰糖、白糖、花生、香料、饴糖及各种蜜饯,口感丰富、层次多样,看得人稀里哗啦流口水。
制成后的冰薄饼表皮铺满芝麻,颜值满分,让人食指大动,我先吃为敬!
举子香肠
举子香肠来自于承载了开州千年文脉的举子园,色鲜味美,是开州人的必备年货。
香肠严格选取农村放养土猪肉,并且是让人看着就眼馋的三肥七瘦新鲜后腿肉,用传统酱料腌制之后,放在阳光下自然风干。
煮熟后,香气四溢,麻辣鲜香尽在一片香肠中,实在令人回味无穷。
一根完全不够吃,再来一根好不好?
巴渠茶
产巴渠茶的大进镇原名为巴渠县,就是盛唐时期那个鼎鼎有名的“盐茶古道”哦!
巴渠银针茶选用在清明前后长出的纤细芽叶,茶叶品质和炒茶工艺都棒棒哒。
茶叶颜色翠绿,形状纤细如针,茶香浓郁扑鼻,滋味醇厚、回味悠长。
喝上一口,顿时神清气爽有没有?
直播虽然很短暂,但是开州美食给吃姐留下了炒鸡深刻的印象。
期待6月8日晚(今天)合川区接棒“双晒”,继续晒出合川的山河人情。不过吃姐最关注的,还是美食呐!嘻嘻!
大家也快和吃姐一起pick起来吧!
– 小互动 –
#你还吃过哪些开州的美食#
一起在评论区和吃姐聊聊吧
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编辑:Sucre
设计:Noise
图片来源:网络

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